2014年03月11日

春のサラダちらし

春野菜をたっぷり使って、華やかでヘルシーなちらしはいかがですか? 



春のお祝いごとやおもてなしの食卓にもおすすめです。ドレッシングに入れるパセリをバジルに替えてもOK。

食材・調味料
・アスパラガス 6本 (1本=20g)
・紫たまねぎ 1/2コ (1コ=150g)
・リーフレタス 1枚 (1コ=150g)
・トマト  150g (1コ=200g)
・ゆで卵  3コ
・むきえび 150g
・温かいご飯 800g (茶碗1杯=130g)

A
・マヨネーズ 1/2カップ弱
・フレンチドレッシング(市販) 大さじ4
・パセリ(みじん切り) 小さじ1
・こしょう 少々
作り方
① アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでてザルにあげ、斜め薄切りにする。紫たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。リーフレタスは3cm角程度にちぎる。トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。

② ゆで卵は殻をむき、食べやすく切る。むきえびは熱湯で2分ゆでてザルにあげ、そのまま冷ます。

③ Aの材料をよく混ぜ合わせる。

④ 器にご飯を盛って1、2を彩りよくのせ、Aをかけ、こしょうをふる。





これから、お花見をする機会があると思います。
お花に負けない彩になりそうですよ♪

  

Posted by スマイルホーム at 09:43スマイル日記