スマイルホーム

みなさんこんにちは。
スマイルホームの梅本です。

みなさん、台風被害はありませんでしたか？
私は．．．ありました。
思ったよりも風が吹かなかった事から、油断していた私が悪いのですが．．．。
気が付いた時にはすでに遅し。
豪雨の影響で流されてしまいました。

何を流されたのかというと．．．　　ウ　ナ　ギ　　です。(T-T )

今年釣ったウナギを10匹ほど籠に入れて川で活かしていたのですが、籠ごと見事に行方不明。
探そうにも、自分が流されてしまいそうな濁流の為、断念せざるおえませんでした。
流れが治まるのを待って、救助に向かいたいと思います。
それまで、どうか凌いでください、ウナギさん達！


さて、気を取り直して今日は、大豆を使った料理をご紹介します。
食欲の秋！最近食べ過ぎてお腹が気になる・・・という方にはオススメで簡単にできるサラダです。


 
＜食材（4人分）＞
 
水煮大豆　　　　　　　　　 ：一袋（200ｇ）
ミックスベジタブル(冷凍)：カップ1/2
きゅうり　　　　　　　　　　  ：1本
プチトマト　　　　　　　　　 ：3～4個
マヨネーズ　　　　　　　　　：お好み
ポン酢　　　　　　　　　　　 ：大さじ2
塩コショウ　　　　　　　　　 ：少々
粗挽き黒こしょう　　　　　 ：お好みで
 
作り方
①大豆はさっと洗ってザルに上げる
 
②ミックスベジタブルは、レンジで解凍する（500wで1～2分くらい）
 
③きゅうりは、1cm位のサイコロ状に切り、塩を振ってしばらく置き、水を絞る。プチトマトは半分に切る
 
④　①②③をボールに入れて、マヨネーズ・塩コショウ・粗挽きコショウで味を整える。

栄養満点サラダです。お試しください♪