スマイルホーム

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です!(^^)!




先日ケンミンショーでのっぺい汁が紹介されていました。

新潟県民のカミングアウトでしたが、何故か馴染み深い記憶・・

「実家の食卓によく出てきてたよなぁ～・・
そう言えば、給食にもよく出てきてた！！」

ということを思い出しました(゜-゜)！

熊本県菊池市出身ですが・・何故？（笑）


テレビでは「のっぺい汁」と呼ばれていましたが、私の記憶は「のっぺ汁」。

調べたところ、いくつか呼び方があるそうで、「のっぺい」でも「のっぺ」でもどちらでもいいらしいです◎





とにかく懐かしくなったのでレッツクッキング♪


作り方はいたって簡単。

と言いますか、自由です（笑）


決まりと言えば、干し椎茸のダシと里芋のとろみはマスト。

後は、基本的に何を入れても良いらしく・・

根菜＋鶏肉だったり、

根菜＋鮭＋イクラだったり。

イクラも煮ちゃうらしいです！これが美味しいのだそう！Σ(ﾟДﾟ)


我が家ののっぺ汁は何が入っていたかな？幼き頃の記憶をたどって・・

干し椎茸・里芋 ＋ 鶏肉・人参・大根・レンコン・こんにゃく・ちくわ・豆を入れました。

各々細かく刻んで一気に投入！

具だくさんです！汁は少な目です。



味付けは塩でけでもOK。

お好みで醤油を足してもOK。

とにかく、色々入れずに素材の味を生かすらしいです。

いやもうですね、ぐつぐつしている時から部屋中が良い匂いで・・(*´ω｀*)

たまらず少し汁をすすってみましたが、本当にびっくりするほど美味しい(ﾟДﾟ;)！✨

塩と醤油だけとは思えない旨味が！

「うんまっ！！！」の声に反応し、三男が駆け寄ってきましたのですすらせてみると・・

「うんまぁーーーっ！！！！」て（笑）

私よりオーバーリアクションで（笑）

おかわりして食べてくれました!(^^)!

私もおかわりして食べました（笑）



野菜もたくさん食べれるし、栄養満点ですよね～！◎

ぜひ食卓のレパートリーに加えてみてください(*^^*)