2014年03月11日
春のサラダちらし
春野菜をたっぷり使って、華やかでヘルシーなちらしはいかがですか?
春のお祝いごとやおもてなしの食卓にもおすすめです。ドレッシングに入れるパセリをバジルに替えてもOK。
食材・調味料
・アスパラガス 6本 (1本=20g)
・紫たまねぎ 1/2コ (1コ=150g)
・リーフレタス 1枚 (1コ=150g)
・トマト 150g (1コ=200g)
・ゆで卵 3コ
・むきえび 150g
・温かいご飯 800g (茶碗1杯=130g)
A
・マヨネーズ 1/2カップ弱
・フレンチドレッシング(市販) 大さじ4
・パセリ(みじん切り) 小さじ1
・こしょう 少々
作り方
① アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでてザルにあげ、斜め薄切りにする。紫たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。リーフレタスは3cm角程度にちぎる。トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。
② ゆで卵は殻をむき、食べやすく切る。むきえびは熱湯で2分ゆでてザルにあげ、そのまま冷ます。
③ Aの材料をよく混ぜ合わせる。
④ 器にご飯を盛って1、2を彩りよくのせ、Aをかけ、こしょうをふる。
これから、お花見をする機会があると思います。
お花に負けない彩になりそうですよ♪
春のお祝いごとやおもてなしの食卓にもおすすめです。ドレッシングに入れるパセリをバジルに替えてもOK。
食材・調味料
・アスパラガス 6本 (1本=20g)
・紫たまねぎ 1/2コ (1コ=150g)
・リーフレタス 1枚 (1コ=150g)
・トマト 150g (1コ=200g)
・ゆで卵 3コ
・むきえび 150g
・温かいご飯 800g (茶碗1杯=130g)
A
・マヨネーズ 1/2カップ弱
・フレンチドレッシング(市販) 大さじ4
・パセリ(みじん切り) 小さじ1
・こしょう 少々
作り方
① アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でゆでてザルにあげ、斜め薄切りにする。紫たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。リーフレタスは3cm角程度にちぎる。トマトはヘタを取り、1.5cm角に切る。
② ゆで卵は殻をむき、食べやすく切る。むきえびは熱湯で2分ゆでてザルにあげ、そのまま冷ます。
③ Aの材料をよく混ぜ合わせる。
④ 器にご飯を盛って1、2を彩りよくのせ、Aをかけ、こしょうをふる。
これから、お花見をする機会があると思います。
お花に負けない彩になりそうですよ♪
Posted by スマイルホーム at 09:43
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