スマイルホーム

【日時】 5月25日（土）　 10：00～17：00
　　　　　5月26日（日）　 10：00～17：00

【会場】 　天草市本渡町広瀬　 （スマイルタウン広瀬）




◆本渡町広瀬◆
-エネルギー自給率100％！！床下エアコンのお家-　　　




詳しくはこちら→ 見学会


「平日しか行けないよ！」という皆様、お気軽にご連絡ください！
ご都合に合わせてご見学頂けます(*^▽^*)

お問合せ　０１２０－６９－１１８５

ご来場お待ちしております♪
  

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)




先日どうしてもタケノコを使いたかったのですが、時期が過ぎてしまい見当たらず・・

真空パックのタケノコは国産の物がなくて、諦めかけていたその時！

天草産の干しタケノコを発見しました。

これしかない！と思い、試しに買ってみました♪

手で触った感じは、カチコチで、まさに竹。

割りばしみたいな硬さ・・

扱ったことがないので、戻した時にどこまでタケノコになってくれるんだろうと不安に思いつつも、調理開始です！

まず戻し方を調べてみると・・




●鍋に干し竹の子がかぶる位の水を入れ火にかけます。

●30～１時間ほど中弱火で沸騰させ、火を止めこのまま冷まします。

●鍋の中に手が浸けられる様になったら、干し竹の子の繊維が柔らかくなるように、手で揉みます。

● 揉み終わったら、先ほどの煮汁に戻し再び火にかけ30～１時間程煮ます。

●タケノコが柔らかいようでしたら、火を止めます。

●水に入れ、あく抜きをします。2時間ごとに２～３回水を換えると良いようです。



へぇ～・・

意外と時間がかかる！(ﾟДﾟ;)

最短でも５～６時間はかかります。。

時短でできないものか・・と思っていましたら、圧力鍋での戻し方もありました。



●圧力鍋にたっぷりの水と干しタケノコを入れ、圧力がかかり始めてから２０～３０分煮ます。

●その後は圧力が抜けるまで、放置です。

●そして上記同様に、あく抜きの為水に入れます。



圧力鍋の方が簡単ですね！

私は高圧で２０分煮ました。



1時間ほど水に漬けてみて、かじってみました。

やはり渋みがありましたね(^-^;)

結局一晩水に漬けてみたら、渋みもなく柔らかシャキシャキになっていました♪

色んな料理に使ってみようと思います!(^^)!




スマイルホームでは週末に見学会を開催致しております！

お出かけの際はお気軽にお立ち寄りください♪

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こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です(*^^*)


先日パイを焼きました。




一見何事もなく、いい具合に焼けているように見えますが・・

実はかなり苦戦しました(^-^;)


レシピ通りの温度と時間で焼きましたが、底が生焼け(゜-゜)

再度焼くことにしました。

上はこれ以上焼くと焦げてしまうので・・

アルミを軽くかぶせ焼いて～様子見て焼いて～

を、結構繰り返しました(;´～｀)



原因としましては、

中身を詰めすぎた or 水気があった

だと、思います。

今回フィリングは、スイートポテト + カスタード + 焼きリンゴ。

そうです、詰めすぎです。

欲張りすぎたのです(笑)

又は、焼きリンゴの水気をちゃんと切っていなかった。

パイ生地は水分を含むとちゃんと焼けません。

パイを焼く際に一番多い失敗はコレなのだそうです。

他にも様々な原因がありますが。

パイの底って生焼けになりがちです。難しいです。



それでもパイの底を確実に焼く一番の方法がありますよ。

それは、、


フィリングを乗せる前に焼いてしまう。

手間はかかりますが、確実に失敗はしません(笑)

失敗して手直しする方が手間がかかりました。。

今度からは先に焼こう・・(>_<)



なんだかお菓子作りにハマっていた中学生の頃を思い出しましたね～

あの頃も最初はかなり失敗していて(^-^;)

何度も失敗するうちに上手に焼けるようになっていたのですが・・

久しぶりのパイ作りは、感覚を忘れてしまって見事に失敗しましたね！

たまには、失敗したっていいんですよ。（たまには・・？笑)

失敗は成長の糧なり(´_ゝ｀)✨
  

こんにちは！

スマイルホームの髙田晴菜です♪




先週の見学会の朝、私の携帯へHELP！の着信が・・

「事務所（二江）に居た雛鳥を、スマイルタウン（広瀬）まで連れてきてしまいました・・
親鳥が探していると思うから連れて帰ってください～(；´･ω･)」

え？なぜそんなことに？？笑

その雛鳥は、先日のブログにも書いた巣立ち途中に落ちてしまった子。

なかなかうまく飛べずに、いろんなところに隠れながら過ごしていたようですが・・

その日は軽トラに潜り込んでいた雛鳥に気づかず、広瀬まで連れて来てしまったそうです。

しかも荷台ではなく、車体の下、タイヤあたりから出てきたそうで(ﾟДﾟ;)

発見したスタッフもびっくりです(ﾟДﾟ;)笑

二江～広瀬までの間にお客様の所など寄り道もしていたので、長い間車に乗っていたようですね。

雛鳥にとっては大冒険だったでしょう～！



巣のある二江事務所に連れて帰りました。




親鳥がぴーぴー鳴いていました。探してたのかな？(^^)

ダンボールを開けしばらくすると、バサっと屋根の上まで飛びました。

え？

屋根の上まで飛べるんかいΣ(･ω･；ﾉ)ﾉ！

と、独り言を言ってしまい恥ずかしかったですが、雛鳥が無事飛べてホッとしました。

一件落着です(*^^*)