スマイルホーム

こんにちは！
スマイルホームの三好です。

この所全国的に冷え込んでいるようで寒いですね。
みなさんかぜなどひかないようにされて下さい。

お店屋さんには春キャベツが並び、価格的にもお手頃になって来ました。今日は春キャベツの料理をご紹介します。

キャベツ巻き 梅肉ソース
食材・調味料(4人分)

・キャベツ　　8～16枚(700g)
・青じそ 　　　8枚
・きゅうり　　 1本
・鶏ささ身 4本(200g)
　(酒小さじ1　塩、こしょう各少々)

▼梅肉ソース
　・梅肉　　　　 大さじ2
　・しょうゆ 　　小さじ1
　・砂糖 　　　　小さじ1
　・水 　　　　　 大さじ2
　・ごま油 　　 小さじ1
　・おろしにんにく 少々

作り方
① たっぷりの湯を沸かし、キャベツを入れてやわらかくなるまで2～3分ゆで、ザルに広げて冷ます。
② 鶏ささ身は耐熱皿に入れ、酒、塩、こしょうをふり、ラップをして電子レンジ(500W)に4分かけ、冷ましてから手で細かく裂く。
③ きゅうりは長さを半分に切り、せん切りにする。
④ キャベツの水気をふき、葉脈を叩いてつぶし、大、小を組み合わせて8組にする。
　　青じそ、きゅうり、ささ身を等分にのせ、手前を折って両側を折りたたみ、そのままクルクルとしっかり巻く。
⑤ 梅肉ソースの材料を混ぜ合わせる。
⑥ キャベツ巻きを2つに切って器に盛り、梅肉ソースを添える。

春キャベツをたっぷり使って作れば野菜不足解消になりそうです。ぜひお試しください♪