スマイルホーム

皆さんこんにちは！
今朝は太陽も顔を出していて、「良い天気になるのかな・・・」と思っていましたが、あっという間に空一面雲に覆われてしまいましたね。
今週もまた、微妙な天気が続きそうです。
早く梅雨明けしてほしいですね。

さて、今日は季節の話題を少々。
6月も残り1週間程ですね。
この時期に収穫が始まるのが「梅」です。
梅干しや梅酒、ジャムなど、身近な食材ですよね。
もうすでにスーパーなどに行けば、置いてあるかもしれませんね。
自家製の梅干しなど作られている方も少なくないと思います。
ちなみに、梅干しの場合は青い梅でなく、黄色く熟したもので作るとおいしくなると、ラジオで聞きましたよ。



せっかくなので、お家で簡単にできるレシピを１つご紹介します。

★「梅ジュース（シロップ）」です！

ジュースにしておくと、お子様でも水や炭酸飲料で割って飲めますし、梅酒が飲みたくなったら焼酎で割るなど、色々と便利です。

作り方は簡単！
保存用の瓶等に青梅と角砂糖を１：１（梅1kgであれば角砂糖も1kg）の割合で入れるだけ！
後は、日の当たらない冷暗所に置いて、1日に2・3回くるくると混ぜてあげれば、１週間ほどで、シロップが上がってくるはずです。
2週間程経った頃～１年程経った頃くらいまでが、飲み頃です。
梅の果実は、2か月経った頃に取り出した方が、シロップの味が悪くならないですよ。

※使用する瓶は、洗って熱湯消毒したものを使用しましょう。
※青梅は水洗い後、ヘタは爪楊枝等で取り除きましょう。

さわやかな甘ずっぱさが魅力の梅。
今からこしらえておけば、夏には冷た～い梅ドリンクが楽しめそうですね！