スマイルホーム

みなさん、こんにちは。

今日も全国的に「晴れ」です。
この暑さで食欲もなく体調を崩しがちですよね。
今夜は元気回復料理をご紹介します。


冷やし蕎麦

食材・調味料(2人分)

長いも　 ：10cmくらい
おくら　　 ：1本
卵黄　　　：2個
めんつゆ(2倍濃縮)：50cc
水　　　　 ：150cc
刻み海苔：適量
蕎麦　　　：2人分
わさび　　：お好みで
作り方
①長芋をすりおろす

②オクラに塩を振って板ずりする。
　 さっと茹でて小口切りにしておく。

③めんつゆを薄めてからつゆを1カップ作っておきます。

④蕎麦を茹でます。ザルに上げ、水洗いしてからしっかり水気をきっておきます。

⑤蕎麦の器に盛ります。
　 とろろを盛り、卵の黄身をのせたところにおくらを散らせます。
　 両端に刻み海苔をのせたら出来上がりです。

　 めんつゆをかけていただきます。お好みでわさびを添えてください。


蕎麦はビタミンＢ1・Ｂ2を多く含むことから疲労回復がみこまれます。
又、長いも・おくらのネバメバ効果で元気になります!!