2015年08月04日

晩御飯 夏はこれ!

みなさん、こんにちは。

今日も全国的に「晴れ」です。
この暑さで食欲もなく体調を崩しがちですよね。
今夜は元気回復料理をご紹介します。


冷やし蕎麦

食材・調味料(2人分)

長いも  :10cmくらい
おくら   :1本
卵黄   :2個
めんつゆ(2倍濃縮):50cc
水     :150cc
刻み海苔:適量
蕎麦   :2人分
わさび  :お好みで
作り方
①長芋をすりおろす

②オクラに塩を振って板ずりする。
  さっと茹でて小口切りにしておく。

③めんつゆを薄めてからつゆを1カップ作っておきます。

④蕎麦を茹でます。ザルに上げ、水洗いしてからしっかり水気をきっておきます。

⑤蕎麦の器に盛ります。
  とろろを盛り、卵の黄身をのせたところにおくらを散らせます。
  両端に刻み海苔をのせたら出来上がりです。

  めんつゆをかけていただきます。お好みでわさびを添えてください。


蕎麦はビタミンB1・B2を多く含むことから疲労回復がみこまれます。
又、長いも・おくらのネバメバ効果で元気になります!!
  

Posted by スマイルホーム at 11:06スマイル日記